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摆摊一个月,刚开始生意还行,为何突然没生意了?

这个问题我是深有体会,记得特别清楚 18年刚开始做小吃生意,没什么经验 ,心里没底就想着先摆摊做做积累一些经验,后面再想着找适合的店面做,刚好有个朋友在在贵阳做餐饮,他知道我想…

这个问题我是深有体会,记得特别清楚 18年刚开始做小吃生意,没什么经验 ,心里没底就想着先摆摊做做积累一些经验,后面再想着找适合的店面做,刚好有个朋友在在贵阳做餐饮,他知道我想做小吃生意,就说让我去贵阳试试 他说帮我在一个大学小吃街找个摊位,我想也可以 就过去了,到了之后就去大学小吃街看了一下市场,市场不是很大 但也有很多小吃 ,有卖 鸡蛋灌饼的、麻辣烫、烧烤类、早餐蒸饺包子粥、还有贵阳特小吃 小吊锅、荷包饭、铜锅洋芋饭、炸土豆、汤粉类等,了解一下市场 感觉我要做的是饼类的 锅盔,心想同行可以做,然后就让朋友把摊位谈好了,550一个月 面积10平左右,开始置办东西,因为是摊位就置办的设备也是简单化置办,总共花了1W多点,一个星期弄好就可以开业了,刚开业第一天也做了优惠好多人都好奇这是卖啥的,从中午到晚上七点就把准备材料卖完了,第一天就不够卖,正常他们摆摊是到晚上九点半左右收摊的,因为学生有晚自习也会出来吃东西,第一天回去看一下收入将近伍佰左右了,第二天肯定多准备了,到晚上十点收的摊 营业额900了,心想生意可以的,因为像面食小吃 利润都能有70%多呢,生意好 心情也好 激情也大,像这样每天就是生意差点的 也有5-6百营业额,好的时候1千多一天,但是生意持续了十几二十天左右,开始生意少了,慢慢的每天3-4百,到后面最差时星期一到星期五2-3百或者3-4百一天星期天休息了才一百多点一天,后面又坚持了一个多月,基本也是1-2百 好点2百多营业额,马上也面临学生快放暑假了,摊位三个月也马上到期了,就没做了,算算也没亏 把置办设备费用和平时简单开支都保本,就当积累积累经验,成长自己了,确实也学到了好多经验。

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经过摆摊2-3个月的体会,我总结了好多,一直在反思问自己是哪里出问题了,为什么有一部分人的生意一直那么好?我总结自己做的小吃 也观察别人做的小吃,特别是生意好的 我总结他们的特点,也去尝尝他们的口味,最我总结了几点:

1、做生意前一个月或者两个月生意好那不叫好,能一直让别人认可那才是好,因为现在的人 嘴也比较叼,喜欢尝尝新鲜的东西,一旦新鲜感过去了 就不好了,因为现在的小吃也是种类特多 百花百样的,想让别人认可你的 一要有好吃的口味、二要有特色特点 能吸引人、三做生意要有好的态度 服务理念 让别人感觉这个做生意的人不错,看着舒服 下次还去他这。

2、每个地方人民风俗习惯口味也不同,必须要了解当地口味,这点当时我就欠缺些,完全按我们那边口味的,没有了解口味不同 去适当调整些,贵阳那边口味基本都爱吃辣 无辣不欢,再者这个学校基本也是贵州省以内学生为多。

3、有些小吃多少会分季节性的,虽然在那个季节做那个小吃都可以,但会有适当的影响 淡旺季,所以也要了解清楚自己做的小吃情况。像我做的锅盔 在天气越来越热就会慢慢淡季,因为天气热肯定吃凉爽的会多,例如:凉皮 凉面 凉粉等,要发挥好你做的小吃长出。

作者: 兼职达人

一个会在家做兼职的达人

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